30多名街坊体验官走进越秀区各街道长者饭堂，边吃边评分——
据广东省民政部门日前公布，广州目前建成长者饭堂1121个，布点覆盖全市镇/街和村/社区，居住在广州超过60周岁的长者都可以到长者饭堂优惠用餐。
长者饭堂“香”吗？此前，广州市越秀区邀请30多名长者担任长者饭堂体验官，体验各街道的长者饭堂，评分、提意见。新快报记者与长者饭堂体验官一起深入各个长者饭堂，了解其环境、服务、菜品等情况，也和专家们就长者饭堂的个性化、多元化、社会化等进行了探讨。便宜、温暖、丰富，是体验官对长者饭堂最直观的感受。
(资料图片)
越秀区华乐街长者饭堂就餐区面积约200平方米，可同时容纳50名老人就餐。
体验官评分将作为评“六强”重要指标
7月底的一天，黄阿姨和其他自愿报名后被录用的35名长者饭堂体验官，正在越秀区洪桥街道党群中心的会议室进行集训。65岁的黄阿姨精神奕奕，说话时不乏幽默：“没想到当上了官，而且是免费吃饭的官。”
在体验官面前摆着一张长者饭堂地图，地图上标注着各个长者饭堂的地址、就餐时间、服务特色，还有一份就餐体验评分表，分为用餐环境、菜品品质、服务质量三大类，比如餐厅区域的清洁程度、餐厅的温度和照明、餐椅的舒适程度、原材料的新鲜程度、菜品的温度等。每项0分至10分，分为很好、良好、一般、较差、很差五档，由体验官进行评分。
负责培训活动的越秀区民政局叶科长表示，此举在于提升长者饭堂管理服务水平，丰富餐品供给，提高餐品质量。“体验官对越秀区所辖的长者饭堂进行品试和评分，我们以此作为重要参考，最终评出越秀区长者饭堂六强”。
按规定，体验官不能对自己平时光顾的饭堂进行评分，要到陌生的长者饭堂交叉体验。新快报记者发现，对于自己能成为长者饭堂擂台赛的评委，他们都颇为兴奋，跃跃欲试。
出发！
第一站洪桥街长者饭堂
10元享用一餐
7月26日，新快报记者随12名体验官来到越秀区洪桥街长者饭堂，只见这里光线明亮，阵阵饭香扑鼻。每份菜品两荤一素，包括冬菇马蹄蒸肉饼、虾皮蒸水蛋、枸杞山药炖鸡脚汤等。
“午餐两荤一素13元，年满60周岁的广州市老年人在洪桥长者饭堂用餐，每顿可享受3元就餐补助，10元就能吃一餐了。”饭堂负责人李雪琴介绍，如果社会人士来吃，同样的饭菜需要16元。
长者体验官一边试吃一边打分。李阿姨表示，自己最关注的是食品的质量和安全问题。“有不少老人肠胃不好，食材新鲜尤为重要。”严叔除了针对餐食提意见，还针对长者饭堂的环境和设施提出了自己的建议。他建议可以在长者饭堂的门口设置斜坡，以方便需要乘坐轮椅出行的长者，此外他还提议饭堂内要设置配备了适老化设施的卫生间。
越秀区洪桥街长者饭堂价格便宜，长者只需10元便可享受两荤一素的优惠餐。
第二站北京街长者饭堂
困难长者可享送餐
8月4日，新快报记者来到越秀区北京街盐运西长者饭堂采访，了解到这里每天为老人们提供大约250份餐食。饭堂内就餐环境温馨，餐位座椅舒适，但现场餐位较少，饭堂主要为老人们提供外带服务。该长者饭堂还向长者赠送橙色的饭盒保温袋，方便长者。
据了解，由越秀区民政局下沉街道的24名党员干部带头，与街道志愿者一起开展“爱心助老”党员先锋行动，为特殊困难长者送一次餐、听取一次意见、提出一项长者饭堂的改进建议，为不便出行的困难长者开通助餐配餐服务。黄阿姨已经86岁，长期独居，出入不便，她收到这份关爱后十分感动。
第三站光塔街长者饭堂
有“社区餐”“特色餐”供选择
8月6日，在越秀区光塔街长者饭堂，新快报记者遇到了几名来试吃的体验官陈伯、李大姐等。陈伯说，早就听说这里的出品比较丰富，一试果然如此，有“社区餐”和“特色餐”两类供长者选择。每天设置两款餐单，同时还会增加一款菜式供长者加餐。例如，当天社区餐的主菜是土豆蒸排骨，部分长者不喜欢，即可更换为特色餐的香煎鲳鱼。
饭堂负责人赵先生告诉新快报记者，此前饭堂多方收集老人们对用餐的意见，部分长者反映菜式较单一，饭堂立即做了调整，增加了菜式。对此，体验官李大姐建议：光塔街是少数民族聚居的街道，尤为回族居民较多，可以增加些酱牛肉和牛肉汤粉之类的菜式。
在越秀区光塔街长者饭堂，长者们在开饭前玩起传统游戏。
亮点
长者饭堂怎么提升？
长者说了算
越秀区民政局副局长陈鑫在接受新快报记者采访时表示，《广州市越秀区长者饭堂提质增效试点方案》日前颁布，将进一步推动越秀区长者饭堂的发展。
据介绍，今年上半年，越秀区长者食堂就餐人数达到20万人次，预计全年就餐人数将达到40万至50万人次。越秀区将加快优化长者饭堂布点。“在已有自建厨房、中央厨房配送模式的基础上，我们积极链接爱心企业、慈善资源参与助餐配餐，菜品更丰富，还会推出家庭围餐等个性化服务，提升老人舌尖上的幸福感。”陈鑫说，越秀区已启动67家长者饭堂优化提升行动，通过体验官上岗、扩大布点、厨艺比拼、链接爱心企业和慈善资源等措施，在年内打造一批具有引领示范作用的升级版长者饭堂。
长者饭堂的提升内容包括环境、出品、服务、价格等。最重要的是出品。在洪桥街三眼井长者饭堂，墙上贴着高血压长者餐单、糖尿长者餐单、痛风长者餐单。“这些都是顺应长者就餐的诉求，不断增加服务的结果。”该饭堂负责人表示。
爱心联盟助力长者饭堂品质提升
“我们成立了全市首个长者饭堂爱心联盟，严控食材原料品质，推出扩容升级版饭堂试点。”洪桥街道办事处副主任李密介绍，广州首个“康养粤菜”进社区示范基地在洪桥街揭牌，基地依托广州市轻工技师学院等省级粤菜师傅基地科学搭配100道菜式，将为长者饭堂提供更社会化、更多元化的服务。
长者饭堂还举办为老服务集市
新快报记者了解到，在越秀区，绝大多数长者饭堂只提供午餐，只有北京街、流花街、东山街、黄花岗街、建设街、大塘街道等在午餐之外还提供晚餐。
张阿姨是越秀区流花街长者饭堂的常客，这天她参加了在长者饭堂举办的为老服务集市，听完来自社区卫生服务中心家庭医生给出的巡诊意见后，又领到一份“为老服务大礼包”，她将自己就餐和护理需求的“小球”投进了调研盒里，然后对为老服务集市的丰富内容竖起了大拇指。
“我们以吃为媒，以长者饭堂为平台，打造养老服务的优质服务空间。”资深社工、广州市养老服务业协会理事黄东升认为，养老业发展已进入更智美·创融·分享的年代，全社会要共同探索聚焦“养老+康养”“养老+科技”“养老+慈善”等多个“养老+”新模式，进一步促进长者饭堂服务多元化、个性化、社会化。
在越秀区白云街长者饭堂，社工向长者介绍健身方法。
采写：新快报记者 邓毅富 实习生 姚淑芸
关键词：
质检
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