(资料图)
随着暑期“升学宴、谢师宴”等集体聚餐高峰期到来，为有效防范群体性食品安全事件发生，近日，江西省定南县市场监管局结合夏季食品安全专项行动，多举措开展食品安全监管工作。
坚持问题导向，研判风险隐患。为有效管控食品安全风险隐患，定期组织各分局负责人召开夏季食品安全风险研判工作会议，深入分析夏季聚餐易发问题和薄弱环节，以点带面、由表及里地研判安全风险，及时制定具体防控措施，加强集体聚餐申报备案管理。
开展行政约谈，引导行业自律。针对检查中各餐饮单位存在的共性和个性问题，组织87家大中型餐饮单位开展专题培训和行政约谈，从如何落实食品原料进货查验、餐饮具如何规范清洗消毒到如何妥善处置消费投诉等方面进行详细讲解，督促餐饮单位切实落实食品安全主体责任。
加强监管力度，严查违规行为。结合夏季食品安全专项整治行动，将承办集中聚餐餐饮单位纳入重点监管，以餐饮单位原料进货查验、餐饮具清洗消毒、从业人员规范操作、食品留样等制度落实为重点检查内容，以“升学宴、谢师宴”高峰期为重点时段，组织执法力量，加大监管力度和频次，全方位做好夏季集体聚餐期间食品安全监管工作。截至目前，出动执法人员138人次，检查餐饮单位67家，下达责令改正通知书15份，排查整治食品安全风险隐患19处。（赖剑洁）
关键词：
质检
推荐
