近日，沈阳永大食品有限公司因生产不合格哈尔滨风味红肠再度被市场监管部门曝光。
黑龙江省市场监管局发布的关于5批次食品不合格情况的通告(2021年第74期)显示，哈尔滨道外大润发商业有限公司销售的，标称沈阳永大食品有限公司(以下简称“沈阳永大食品”)生产的哈尔滨风味红肠(肉灌制品)(生产日期：2021年7月21日)，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
值得注意的是，食品的菌落总数不达标可加速食品腐败变质。据悉，菌落总数是指示性微生物指标，用以反映食品的卫生状况。食品的菌落总数超标，会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质。造成菌落总数不合格的原因可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落总数较高，杀菌工艺未达到要求导致;也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格所致;还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当有关。
自2019年以来不断曝出问题红肠
中国质量新闻网注意到，自2019年以来，沈阳永大食品就不断曝出哈尔滨风味红肠菌落总数超标这一问题。
2021年11月15日，长沙市市场监管局公示的1400批次食品安全监督抽检情况显示，标称沈阳永大食品有限公司生产的1批次哈尔滨风味红肠(肉灌制品)被检出菌落总数项目不合格。
2020年9月4日，沈阳市市场监管局发布的食品抽检信息显示，抽样自沈阳小大万隆购物中心华美店，标称沈阳永大食品有限公司生产的哈尔滨风味红肠(肉灌制品)(生产日期/批号：2020/4/9)被检出菌落总数超标。
2019年1月15日，市场监管总局发布的关于23批次食品不合格情况的通告显示，抽样自新民市叶斌多又好超市，标称沈阳永大食品有限公司生产的哈尔滨风味红肠(肉灌制品)(生产日期：2018/9/21)被检出菌落总数项目不合格。
因食品安全问题多次被处罚
中国质量新闻网注意到，沈阳永大食品因食品安全问题，此前还多次被处罚。值得一提的是，处罚原因大多都涉及其生产的哈尔滨风味红肠菌落总数超标。
国家企业信用信息公示系统数据显示，沈阳永大食品于2021年10月13日被沈阳市铁西区市场监管局罚款 8万元，原因涉及生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂。
信用中国数据显示，沈阳永大食品于2020年10月14日被沈阳市铁西区市场监管局罚款5万元。据悉，本次处罚是由于该公司生产的哈尔滨风味红肠(肉灌制品)(规格：160克/袋以及280克/袋;生产日期：2020-04-09/2020-04-24)被检出菌落总数项目不符合GB 2726-2016《食品安全国家标准 熟肉制品》要求。
2019年4月，辽宁省市场监管局公布的不合格食品核查处置信息显示，沈阳永大食品因生产的哈尔滨风味红肠(肉灌制品)，菌落总数不符合食品安全国家标准规定，违反《食品安全法》第三十四条的规定被处罚。
天眼查数据显示，在国家食品安全监督抽检工作中，沈阳永大食品生产经营的“哈尔滨风味红肠(肉灌制品)”(生产日期：2018年9月21日)经检验，菌落总数项目不符合GB 2726-2016《食品安全国家标准 熟肉制品》要求。对此，辽宁省市场监管事务服务中心于2019年2月26日对该公司罚款5.1万元。
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